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タイトル 旨い魚が食べたい！
タイトルヨミ ｳﾏｲ/ｻｶﾅ/ｶﾞ/ﾀﾍﾞﾀｲ
サブタイトル 科学の目で見る漁業と魚食
サブタイトルヨミ ｶｶﾞｸ/ﾉ/ﾒ/ﾃﾞ/ﾐﾙ/ｷﾞｮｷﾞｮｳ/ﾄ/ｷﾞｮｼｮｸ
著者 ながさき／一生∥著
著者ヨミ ﾅｶﾞｻｷ,ｲｯｷ
出版者 柏書房
出版者ヨミ ｶｼﾜ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \1800
内容紹介 増えているか否か？　獲っていいのか悪いのか？　冷凍より生？　魚との正しい付き合い方を科学的視点で考える。資源管理の課題から生態・締め方・獲り方・流通・食べ方まで解説した「旨い魚のトリセツ」付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7601-5676-4
ページ数等 231p
大きさ 19cm
NDC9版 663.6

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00141398 中央
般産
663 26 一般書 貸出中
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